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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓在肥舉辦
發(fā)布日期：2017-03-27 13:16:00 閱讀次數：0
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全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓合影。
培訓現場(chǎng)。為貫徹實(shí)施《食品安全法》，3月24-26日，全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓在合肥學(xué)苑大廈舉辦，來(lái)自全省68家餐飲服務(wù)單位的負責人及食品安全管理人員共188人參加了培訓學(xué)習。
省食品藥品監督管理局食品消費監管處和省烹飪協(xié)會(huì )領(lǐng)導出席開(kāi)班儀式。省食品藥品監督管理局食品消費監管處處長(cháng)阮敏、副處長(cháng)趙于坤，省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)鄭群、馬邦山，秘書(shū)長(cháng)李正宏出席開(kāi)班儀式。
省食品藥品監督管理局食品消費監管處處長(cháng)阮敏在開(kāi)班儀式上講話(huà)。
省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)鄭群在開(kāi)班儀式上講話(huà)。
省烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馬邦山主持開(kāi)班儀式。 阮敏處長(cháng)在開(kāi)班儀式上講話(huà)，他要求各位學(xué)員要珍惜這次難得的學(xué)習機會(huì )，切實(shí)增強做好餐飲食品安全工作的責任感和使命感，進(jìn)一步明確自身職責，掌握食品安全知識，規范日常操作行為，全面提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平和食品安全保障能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
趙于坤老師在講解“餐飲服務(wù)許可及審查實(shí)施細則”。
胡宗德老師在解讀《食品安全法》。
涂登云老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防范及應急處置”。
戚仁江老師在講解“餐飲服務(wù)食品安全操作規范”。本次培訓教師全部由省食藥監局選派，培訓內容經(jīng)省食藥監局審定。胡宗德、涂登云、戚仁江、趙于坤等4位食品安全領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者，分別就食品安全法及有關(guān)法律法規、餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險控制、餐飲服務(wù)單位食品安全管理、餐飲服務(wù)單位食品安全事故應急處置、 餐飲服務(wù)食品安全操作規范、餐飲服務(wù)許可及審查實(shí)施細則等內容，進(jìn)行了詳細解讀和講解。
蚌埠同悅樓酒店總經(jīng)理劉雪琴作經(jīng)驗介紹。
認真聽(tīng)講，做好筆記。
現場(chǎng)答疑環(huán)節，省烹飪協(xié)會(huì )副監事長(cháng)、蕪湖鄉下姥餐飲文化有限公司董事長(cháng)黃必貴就有關(guān)餐飲食品安全問(wèn)題提問(wèn)。培訓期間，蚌埠同悅樓酒店作了經(jīng)驗介紹，省食品藥品監督管理局趙于坤副處長(cháng)就餐飲單位普遍關(guān)心的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)解答。
培訓考試由食品安全方面有關(guān)專(zhuān)家命題，采用閉卷形式。圖為學(xué)員們正在認真答題。
省食藥監局食品消費監管處領(lǐng)導現場(chǎng)督考。
根據《食品安全法》和《食品經(jīng)營(yíng)審查通則》規定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強培訓考核，取得國家和行業(yè)規定的食品安全相關(guān)資質(zhì)。受省食品藥品監督管理局委托，省烹飪協(xié)會(huì )將負責全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理員培訓工作。參加培訓人員培訓考試合格后，名單報省食藥監局備案，證書(shū)作為食品安全管理人員上崗依據，全省食藥監部門(mén)認可。
據悉，下期培訓擬于5-6月舉辦。